今月のレシピ
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さつまいもと黒ごまの米粉ケーキ
さつまいもの切り口からにじみ出る液体成分は「ヤラピン」で、食物繊維とともに便秘の解消効果ができる。 |
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材 料（直径20ｃｍの型1個分）
| さつまいも （蒸したもの） |
50ｇ |
| 米粉 | 100ｇ |
| ベーキングパウダー | 3ｇ（小さじ1） |
| バター（常温） | 50ｇ |
| きび砂糖 | 60ｇ |
| 全卵 | 2個 |
| 黒炒りごま | 大さじ1 |
作り方
- さつまいもは皮をむき、フォークの背などでつぶしておく。
- 米粉の中にベーキングパウダーを入れ、よく混ぜる。
- ボウルに砂糖とバターを入れ、泡立て器でよくすり合わせる。
- （3）に溶いた卵を少しずつ入れてながら混ぜ、とろりとしてきたら（2）を入れゴムベラで混ぜる。
- さつまいも、黒ごまを加え、よく混ぜる。
- （5）を直径20cmの型に入れ、170℃のオーブンで約20分焼く。（時間はあくまでも目安。）
