うどん | 4玉 |
鴨ミンチ | 120g |
レンコン | 20g |
にんじん | 20g |
ごぼう | 20g |
しょうが | 2g |
酒(A) | 小さじ1 |
みりん(A) | 小さじ1 |
薄口しょうゆ(A) | 小さじ2 |
片栗粉 | 小さじ4 |
小松菜 (ゆでてざく切) |
80g |
白ねぎ (白髪ねぎ) |
15g |
かまぼこ (うす切) |
適量 |
だし汁 | 900cc |
酒 | 大さじ1と1/2 |
みりん | 大さじ4と1/2 |
薄口しょうゆ | 大さじ2強 |
濃口しょうゆ | 大さじ2強 |
うどんに関しては、小松菜入り麺(健康コマツナ麺)が現在市販に向けて準備中ですので、お気に入りの麺で代用してください。 |