今月のレシピ
 |
サツマイモの 薄味で素材のうま味が生かされたヘルシーな一品。食物繊維も豊富です。 |
|||||||||||
|
||||||||||||
 |
||||||||||||
材 料（4人分）
| さつまいも | 小1/2本 |
| おから | 75g |
| 長ネギ | 1/4本 |
| ゴボウ | 1/4本 |
| サラダ油 | 大さじ1/2 |
| だし汁 | 1カップ |
| 砂糖 | 大さじ1と1/4 |
| しょうゆ | 大さじ1弱 |
| 塩 | 少々 |
作り方
- サツマイモは1cm角に切って水にさらす。長ネギは薄い小口切に、ゴボウはささがきにしてさっと水にさらす。
- 鍋にサラダ油を熱し、長ネギを中火で炒め、しんなりしたら水気を切ったゴボウ、サツマイモを加えて炒める。油が回ったら、おからを加えて炒める。
- おからが全体になじんだら調味料(A)を加え、ときどき混ぜて水分をとばしながら中火で10分ほど煮る。
