今月のレシピ
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卵トマト丼 |
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材 料（4人分）
| ご飯 | 600g |
| トマト | 1個 （100g） |
| 長ねぎ | 1/4本 （25g） |
| ほうれん草 | 80g |
| もやし | 60g |
| 卵 | 4個 |
| 牛乳 | 大さじ4 |
| ごま油 | 小さじ4 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| こしょう | 少々 |
作り方
- トマトは一口大に、長ねぎはみじん切りにする。
- ほうれん草、もやしは茹でる。ほうれん草は4cmの長さに切り、塩をひとつまみ、ごま油小さじ1で下味をつけ、もやしも同様に下味をつけておく。
- 卵に、残りの塩、牛乳を加えて混ぜる。
- フライパンに残りのごま油小さじ2を熱し、長ねぎを加えて炒める。トマトを入れ、こしょうをふる。更に（3）の溶き卵を加えて大きくかき混ぜ、半熟状になったら火を止める。
- 器にご飯を盛り、（2）のほうれん草、もやしをのせ、（4）を盛付ける。
