今月のレシピ
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野菜とわかめの 甘酢は調味料を合わせたら、ひと煮立ちさせると、調味料が溶け酸味もまろやかになります。 |
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材 料（4人分）
| キャベツ | 80g |
| きゅうり | 1/2本 |
| 乾燥わかめ | 4g |
| りんご | 1/3個 |
| にんじん（千切り） | 10g |
| 練りわさび | 小さじ1/4 |
| 水 | 小さじ1/2 |
| 酢 | 大さじ3 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
作り方
- キャベツは、茹でて、1cm幅の3cm長さに切る。きゅうりは、縦半分に切り、ななめ薄切りにする。わかめは、水で戻し、3cmに切り、サッと茹でる。
- 調味料（A）をひと煮立ちさせた甘酢を作り、水で溶いたわさびを混ぜる。
- りんごは、くし形に切り、皮をむき薄切りにして大きいボウルに入れる。（2）の甘酢を1/3位入れ、混ぜ合わせる。
- 残りの甘酢と（1）の材料を（3）に加えて混ぜる。
- 器に盛り付け、茹でたにんじんの千切りを散らす。
