今月のレシピ
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ゆで野菜の香りあえ ゆずの香りが上品でさっぱりとした味わいの和えものです。春菊の代わりにほうれん草もいいですよ！ |
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材 料（4人分）
| 春菊 | 一束 |
| にんじん | 20g |
| 白菜 | 100g |
| えのき茸 | 50g |
| きゅうり | 30g |
| さとう | 小さじ1 |
| 薄口しょうゆ | 小さじ1 |
| 塩 | ひと つまみ |
| ゆずのしぼり汁 | 大さじ1 |
作り方
- 春菊は3cm長さに、にんじんは3cm幅の細切りにする。白菜は2.5cm角、えのき茸は3cm長さに切る。それぞれ茹でて水にとり、水けを切る。きゅうりは2mm厚さの小口切りにし塩水（分量外）につけ、しんなりしたらもみ、しっかりと水洗いして水けをしぼる。
- ボウルに（1）を入れてひと混ぜし、合わせたAの調味料を加えて混ぜる。
