今月のレシピ
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りんごきんとん
りんごの甘酸っぱさがさつまいもの甘味を引き立て、さっぱりした味わいの一品です。甘い栗きんとんが苦手な人におせちとしてもおすすめです!! |
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材 料（４人分）
| さつまいも | 150g |
| りんご | 1/2個 |
| レモン汁 | 小さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
作り方
- さつまいもはよく洗い、ところどころ皮をむいてできるだけ薄切りにし、水にさらす。りんごは皮をむいて、5mm厚さの薄切りにする。
- 鍋にりんご、水を切ったさつまいもの順に重ね入れ、ごく弱火で蓋をして蒸し煮にする。（焦げそうになったら少量の水を加える）
- 材料がやわらかくなったら、木じゃくしなどでなめらかにつぶす。レモン汁と甘みを調整しながら砂糖も加えよく混ぜる。
- (3)を4等分し、ラップで茶巾に絞り、ラップをはずして盛り付ける。
