今月のレシピ
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厚揚げと野菜のチーズ炒め
色どりもよくチーズが入ることでまろやかになり簡単で美味しい一品です。 |
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材 料（４人分）
| ピーマン | ３個 |
| もやし | 150g (1袋2/3位) |
| にんじん | 50g (1/2本強) |
| 厚揚げ(木綿) | 30g (1/4枚) |
| プロセスチーズ | 60g |
| きくらげ(乾) | 4g |
| ごま油 | 大さじ1/2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| オイスター ソース |
小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| こしょう | 少々 |
作り方
- ピーマンは縦半分に切り、種とへたをとり、細切りにする。にんじんは4～5cm長さの細切りにする。厚揚げは熱湯をかけて油抜きしペーパーで水気をとり、0.7cm厚さの短冊切りにする。きくらげは水につけて戻し、食べやすい大きさに切る。
- フライパンにごま油を熱し、にんじん、ピーマン、もやし、きくらげ、厚揚げの順に炒める。
- (A)を加えてさらに炒め、プロセスチーズを加える。
