今月のレシピ
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ブロッコリーのカニあんかけ風
色どりもよく美味しい一品でまたブロッコリーの変わった調理で、簡単に出来る一品です。 |
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材 料（４人分）
| ブロッコリー | 500g (1株と1/2株) |
| (かにあん) | |
| かに風味 かまぼこ |
100g (1袋強) |
| 卵 | 2個 |
| 塩・こしょう | 各少量 |
| 生姜の みじん切り |
2かけ分 |
| 油 | 大さじ1 |
| 顆粒鶏がらだし | 小さじ2 |
| みりん | 大さじ1 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| 水 | 200ml |
作り方
- ブロッコリーは小房に分ける。
- 沸騰湯に塩・油(※分量外)を入れて（1）を茹で、ざるにあげ湯を切り、器に盛る。
※湯1,000mlに対し塩小さじ2・油小さじ1 - ボウルに卵を溶きほぐし、塩・こしょうを入れて混ぜる。
- フライパンに油と生姜を入れて火にかけ、香りが立ったら（3）を加えて大きく混ぜ、（A）とほぐしたカニ風味かまぼこを加えまぜる。
- とろみがついたら火を消し、（2）にかける。
