今月のレシピ
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キャベツと厚揚げのサラダ
サラダには珍しい厚揚げを使い、大根おろしにポン酢風ドレッシングでさっぱりした一品です。 |
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材 料（４人分）
| キャベツ | 2枚 (120g) |
| パプリカ(赤) | 30ｇ |
| 豆苗 | 120g |
| 大根おろし | 100g |
| 厚揚げ | 1枚 |
| ちりめんじゃこ | 10g |
| 塩・こしょう | 各少々 |
| 酢・サラダ油 | 各1/4 カップ |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 塩・こしょう | 各少々 |
作り方
- キャベツは3cm角、パプリカは細切りにし、豆苗は茹でてざく切りにする。厚揚げは1cm厚さに切る。
- ちりめんじゃこは乾煎りにする。
- フライパンにサラダ油を熱し、キャベツとパプリカを炒めてしんなりしたら厚揚げを加えて焼き付け、塩・こしょうをする。
- 器に（3）を盛り、豆苗・大根おろし・ちりめんじゃこをのせてドレッシングをかける。
