今月のレシピ
 |
糸こんにゃく入り
エスニック炒飯 ヘルシーでダイエットにおすすめ！赤唐辛子がピリッとアクセントに。お子様には赤唐辛子の調節を |
|||||||||||
|
||||||||||||
 |
||||||||||||
材 料（４人分）
| 糸こんにゃく | 300g |
| ピーマン | 3個 |
| 海老 | 200g |
| 塩、こしょう | 各少々 |
| 卵 | 4個 |
| 塩、こしょう | 各少々 |
| サラダ油 | 小さじ8 |
| ごはん (温かいもの) |
500g |
| にんにく (みじん切) |
1/2かけ |
| もやし | 200g |
| ねぎ(みじん切) | 1/2本 |
| 赤唐辛子(輪切) | 1と 1/2本 |
| ナンプラー | 大さじ2 |
| こしょう | 少々 |
| カニカマ | 40g |
作り方
- 糸こんにゃくは下ゆでし食べやすい大きさに切る。
- ピーマンは小さめの角切りにする。
- 海老は背ワタを取り、3つに切り、塩、こしょうを混ぜ合わせる。
- 卵を割りほぐし、塩、こしょう少々混ぜ合わせる。
- フライパンにサラダ油（小さじ2）を熱し、にんにく、もやし（３）を炒め取り出す。
- フライパンをきれいにし、残りの油を熱し卵を入れる。
卵の上にごはん（１）をのせ、カニカマを加え混ぜながら炒める。 - 赤唐辛子、ねぎ（２）を加えさらに炒め、（５）ナンプラー、こしょうを加え炒め合わせる。
