今月のレシピ：スウィートピラミッド

作り方

1. さつまいもは、1cm厚さの輪切りにして厚めに皮をむき、水にさらす。
2. 蒸気の上がった蒸し器に（１）を入れ、柔らかくなるまで蒸す。
3. （２）のさつまいもが蒸し上がったら、熱いうちにつぶしてAを加える。さつまいもの水分が足りないときは牛乳（分量外）を加えてかたさを調節する。
4. クラッカー1枚につき（３）を大さじ山盛り1くらいのせ、バターナイフ等を使ってピラミッド型に整えて8個作る。
5. 溶きほぐした卵黄を全体にハケでぬりオーブントースターにアルミ箔をしき、こんがりと焼き色がつく迄5～6分程焼く。