ブロッコリーと鮭の塩麹和え
材　料（4人分）
ブロッコリー 1株
鮭フレーク 大さじ2
たまねぎ
（みじん切り）		 大さじ1
塩麹 大さじ1
マヨネーズ 大さじ1

作り方

  1. ブロッコリーのつぼみの部分は小房にわけ、茎は筋ばった部分の皮を取り除き、薄く輪切りにし、やわらかく茹でて水気を切る。
  2. 鮭フレーク、たまねぎ、塩麹、マヨネーズを混ぜ合わせ、（1）を加えて和える。
健康ポイントブロッコリーの茎の部分には、食物繊維や旨み成分が含まれているので、捨てずに無駄なく食べましょう。
また、ブロッコリーはビタミンCが豊富で、30ｇ（1/4～1/3個）を食べるだけで成人の1日必要量を摂取することができる。