今月のレシピ：ひじきの混ぜご飯

作り方

1. 米は30分前に洗って普通に炊く。
2. 芽ひじきは水につけて戻し、水気を切る。
   干ししいたけも水につけて戻し、石づきを取り、2.5cm長さの細切りにする。
   にんじんは、しいたけの大きさに合わせて細切りにする。
   糸こんにゃくは、鍋にひたひたの水と一緒に入れて強火にかけ、煮立てば1分ゆで水気をきり2.5cmの長さに切る。
   油揚げは、熱湯をかけ油抜きをして、縦1/4に切り、更に細切りにする。
3. さやいんげんは、軸側を少し切り落とし、塩を入れた熱湯でゆでて、水に取り、粗熱が取れれば水気を切って、斜め細切りにする。
4. フライパンにサラダ油を中火で熱し、（2）を炒め合わせ、全体に油が回れば、材料（A）を加え汁気がなくなるまで、炒め煮にする。
5. 炊きたてのご飯に、（4）を加え混ぜ合わせ、お茶碗によそい、さやいんげんを散らす。