今月のレシピ：豚肉の和風マリネ
レシピ制作：松原市食生活改善推進協議会（2013年5月掲載）
| 豚ロース肉薄切り | 240g |
|---|---|
| こしょう | 少々 |
| 油 | 大さじ1/2 |
| 新玉ネギ | 50g |
| しめじ | 40g |
| しょうゆ（A） | 大さじ1と1/2 |
| 砂糖（A） | 小さじ1と1/3 |
| 酢（A） | 大さじ1 |
| だし汁（A） | 大さじ2 |
| かつお節（3g入） | 2袋 |
| レタス | 40g |
| トマト | 小1コ |
| エネルギー | 198kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 13.8g |
| 脂質 | 13.2g |
| カルシウム | 12mg |
| 食塩相当量 | 1.1g |
作り方
- 豚肉にこしょうをふる。
- 新玉ネギはうす切りに、しめじは石づきを取り、ほぐしておく。
- （A）を混ぜ合わせて、新玉ネギ、かつお節の半量を加える。
- フライパンに油を熱し、（1）を炒め、しめじを加え軽く火を通し、熱いうちに（3）を漬ける。
- 器にレタス、くし形に切ったトマト、（4）を盛り、残りのかつお節をのせる。
ワンポイントアドバイス旬の新玉ネギは甘みがあっておいしいですね。量はお好みでどうぞ。