今月のレシピ：チンゲン菜のクリーム煮

作り方

1. チンゲン菜は葉と茎に分け、3cm角に切り茹でる。
2. 干ししいたけは水で戻し、半分に切り、千切りにする。
3. 小えびは背わたをとり、酒を振りかけておく。
4. 玉ねぎは3cm長さのうす切りにする。
5. 鍋にバターを溶かし、（4）をしんなりするまで炒め、小麦粉を入れてさらに炒め、しいたけ、小えびも入れる。
6. 水と固形スープの素を入れて煮る。
7. チンゲン菜を入れ、こしょう少々を振る。
8. 牛乳を入れてひと煮立ちさせ火を止める。