切り昆布の炒め物
材　料（４人分）
切り昆布（乾燥） 15g
ゴボウ 60g（1/2本弱）
ニンジン 40g（1/2本）
豆板醤 小さじ1/3
オイスターソース 大さじ2/3
ごま油 大さじ2/3
砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ1/2
水 1/4 カップ
栄養量（1人分）
エネルギー 50kcal
たんぱく質 1g
脂質 2.1g
カルシウム 47mg
食塩相当量 0.9g

作り方

  1. 切り昆布は表示通りに戻し、適当な長さに切る。
  2. ゴボウは皮をこそげ落とし３～４cm長さのささがきにする。水にさらして水気をきる。
  3. ニンジンは３～４cm長さの千切りにする。
  4. フライパンにごま油を熱して豆板醤を弱火で炒め、香りが出てきたら（1）（2）（3）を中火で炒める。
  5. 器に（4）を盛る。
ワンポイントアドバイス

昆布もやわらかくごま油を使うことで香りがよく、豆板醤のピリ辛がアクセントの美味しい一品です。