おからのカレー炒め
材　料（４人分）
ブロッコリー 500g
(1株と1/2株)
(かにあん)
かに風味かまぼこ 100g
(1袋強)
卵 2個
塩・こしょう 各少量
生姜のみじん切り 2かけ分
油 大さじ1
調味料(A)
顆粒鶏がらだし 小さじ2
みりん 大さじ1
片栗粉 大さじ1
水 200ml
栄養量（1人分）
エネルギー 151kcal
たんぱく質 11.7g
脂質 6.4g
カルシウム 92mg
食塩相当量 0.7g

作り方

  1. ブロッコリーは小房に分ける。
  2. 沸騰湯に塩・油(※分量外)を入れて（1）を茹で、ざるにあげ湯を切り、器に盛る。
    ※湯1,000mlに対し塩小さじ2・油小さじ1
  3. ボウルに卵を溶きほぐし、塩・こしょうを入れて混ぜる。
  4. フライパンに油と生姜を入れて火にかけ、香りが立ったら（3）を加えて大きく混ぜ、（A）とほぐしたカニ風味かまぼこを加えまぜる。
  5. とろみがついたら火を消し、（2）にかける。
ワンポイントアドバイス

色どりもよく美味しい一品でまたブロッコリーの変わった調理で、簡単に出来る一品です。