今月のレシピ：大根と卵のとろみスープ

作り方

1. 大根はすりおろす。しいたけ・しめじは石づきを取り、しいたけは薄切りにし、しめじは手でほぐす。人参は3cm長さの細切りにする。卵は溶きほぐしておく。
2. 鍋に水・人参を入れて火にかけ、沸騰したらしいたけ・しめじ・鶏がらスープの素・しょうゆを加えてさっと煮る。
3. 弱めの中火にし、大根おろしの水気を切らずに入れてひと煮たちさせ、溶き卵を回し入れる。器に入れて、刻んだ小ねぎを散らす。