今月のレシピ：いろどりサラダ
レシピ制作：松原市食生活改善推進協議会（2022年7月掲載）
| ブロッコリー | 80g |
|---|---|
| ロースハム | 35g |
| プロセスチーズ | 40g |
| パプリカ(黄) | 25g |
| アーモンド(素焼) | 10g |
| ミニトマト(4コ) | 40g |
| ドレッシング | |
| プレーン ヨーグルト |
大さじ4 |
| サラダ油 | 大さじ2/3 |
| 酢 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| こしょう | 少々 |
| エネルギー | 109kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 5.8g |
| 脂質 | 7.6g |
| カルシウム | 98mg |
| 食塩相当量 | 0.9g |
作り方
- ブロッコリーは小さめの小房に分けて茹でる。ざるにあげて冷まし、ペーパーで水気を取っておく。
- ハムは1cm角に切る。プロセスチーズも1cm角に切り、パプリカは1cmの色紙切りにする。ミニトマトはくし形に4つに切る。アーモンドは刻む。
- ドレッシングは材料をしっかり混ぜる。
- アーモンド以外の材料を（3）のドレッシングで和えて器に盛りつけ、アーモンドをのせる。
ワンポイントアドバイス
色どりもよく食べやすく、またアーモンド（ビタミンE）をのせることで香りもよく美味しい一品です。（アーモンド1日摂る量は10個以内）