今月のレシピ：にんじんとアスパラ、しいたけのバター煮

作り方

1. にんじんは5cmの拍子木切りにする。
2. アスパラは根元の皮をむき、塩湯でかために茹で、にんじんと同じ長さに切る。
3. 生しいたけはへたを除き、細切りにする。
4. 鍋に野菜、バター、スープを入れ紙ぶたをし火にかけ野菜がやわらかくなるまで煮る。
5. 紙ぶたを取って塩とこしょうで味を整え、鍋を揺すり煮汁がほとんどなくなるまで煮て、照りを出す。
6. 器に盛りパセリを散らす。