今月のレシピ
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チンゲン菜の
クリーム煮 あっさりとしたやさしい味です。こしょうはお好みで。 |
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材 料（4人分）
| チンゲン菜 | 150g |
| 小えび | 60g |
| 玉ねぎ | 100g |
| 干ししいたけ （中2枚） |
8g |
| 低脂肪牛乳 | 100ml |
| 固形スープの素 | 1個 |
| バター | 8g |
| 小麦粉 | 大さじ1 |
| 酒 | 小さじ1 |
| しいたけもどし汁 ＋水 |
200ml |
| こしょう | 少々 |
作り方
- チンゲン菜は葉と茎に分け、3cm角に切り茹でる。
- 干ししいたけは水で戻し、半分に切り、千切りにする。
- 小えびは背わたをとり、酒を振りかけておく。
- 玉ねぎは3cm長さのうす切りにする。
- 鍋にバターを溶かし、（4）をしんなりするまで炒め、小麦粉を入れてさらに炒め、しいたけ、小えびも入れる。
- 水と固形スープの素を入れて煮る。
- チンゲン菜を入れ、こしょう少々を振る。
- 牛乳を入れてひと煮立ちさせ火を止める。
