今月のレシピ
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芋の子汁
芋の子がもっちりとしておいしいです。子どもさんといっしょに丸めてみてはどうですか？ |
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材 料（4人分）
| 里芋 | 大きめ 2～3個 （200g） |
| 片栗粉 | 大さじ4 |
| 豚肉 | 50g |
| ゴボウ | 35g |
| 大根 | 100g |
| 人参 | 40g |
| シメジ | 35g |
| コンニャク | 50g |
| だし | 500ml |
| ねぎ | 適量 |
| うすくちしょうゆ | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 酒 | 小さじ1 |
作り方
- 里芋は、皮つきのままよく洗って、耐熱容器に入れ、ふたかラップをして、電子レンジ（600w）で5～6分を目安に加熱する。そのまま2分程置いて祖熱を取り、皮をむいてつぶす。片栗粉を加えて混ぜ、ひと口大に丸めて、芋の子を作る（一人二個）
- 豚肉は一口大に切り、ごぼうはささがきにしてさっと水に放し、水気をきる。大根、人参は一口大のいちょう切りにする。しめじは小房に分け、こんにゃくは手でちぎる。
- だし・調味料（A）を煮たてて、（2）を加え煮立ったら、アクを取り一分程煮る。(1)を入れて、浮き上がってくるまで煮る。器に盛って、細ネギの小口切りを散らす。
