今月のレシピ
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豆腐サラダ たんぱく質、カルシウムがたっぷりとれるサラダ！夏バテ解消におすすめです。 |
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材 料（4人分）
| 木綿豆腐 | 1/2丁 |
| レモン汁 | 小さじ2 |
| オクラ | 2本 |
| にんじん | 40g |
| 乾燥わかめ | 4g |
| きゅうり | 2/3本 |
| プロセスチーズ | 20g |
| 練りがらし | 小さじ1 |
| 酢 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
作り方
- 豆腐は電子レンジでラップをかけないで加熱する。（500Wで1分）2cm角に切り、レモン汁をふりかけて冷ます。
- オクラはさっと茹で、輪切りにする。
- にんじんは3cm長さの千切りにし、さっと茹でる。わかめは水で戻し、一口大に切って熱湯に通す。きゅうりは熱湯に通し斜め薄切りにして、千切りにする。
- ボウルにAをいれ、よく混ぜ合わせてから、Bを加えて混ぜる。
- （4）に（3）を入れて混ぜ、（1）も入れてざっくり和える。
- 器に盛り、細切りにしたチーズと（2）を散らす。
