今月のレシピ
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トマトとオクラの中華和え
色鮮やかで目にも楽しく又、オクラのぬめり成分ペクチンとムチンは蛋白質の吸収を助けます |
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材 料（4人分）
| トマト | 200g |
| オクラ | 120g |
| いか （糸づくり） |
80g |
| 長ねぎ(みじん) | 20g |
| しょうが(みじん) | 1かけ |
| にんにく(みじん) | 1/2かけ |
| オイスター ソース |
大さじ 1/2 |
| 酢 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| こしょう | 少々 |
| ごま油 | 小さじ1 |
作り方
- オクラはがくを薄くむく。
- 鍋に2cmの深さで湯を沸かし、オクラを入れて1分30秒程茹でて乱切りにする。トマトも同じ大きさに乱切りする。いかもさっと茹でザルにあげる。
- ボウルに中華だれを合わせる。
- 器にいか、トマトとオクラを盛り付け、上から中華だれをまわしかける。
