今月のレシピ
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切り昆布の炒め物
昆布もやわらかくごま油を使うことで香りがよく、豆板醤のピリ辛がアクセントの美味しい一品です。 |
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材 料（４人分）
| 切り昆布（乾燥） | 15g |
| ゴボウ | 60g（1/2本弱） |
| ニンジン | 40g（1/2本） |
| 豆板醤 | 小さじ1/3 |
| オイスターソース | 大さじ2/3 |
| ごま油 | 大さじ2/3 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1/2 |
| 水 | 1/4 カップ |
作り方
- 切り昆布は表示通りに戻し、適当な長さに切る。
- ゴボウは皮をこそげ落とし３～４cm長さのささがきにする。水にさらして水気をきる。
- ニンジンは３～４cm長さの千切りにする。
- フライパンにごま油を熱して豆板醤を弱火で炒め、香りが出てきたら（1）（2）（3）を中火で炒める。
- 器に（4）を盛る。
