今月のレシピ
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ミルクスープ
バターで炒めてコクと旨みをアップ！野菜の甘みたっぷりの優しい味わいのスープです。 |
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材 料（４人分）
| キャベツ | 150g |
| 人参 | 40g |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| じゃがいも | 小1個 |
| ベーコン | 40g |
| バター | 大さじ1 |
| 薄力粉 | 大さじ1と 1/2 |
| 固形スープの素 | 2/3個 |
| 牛乳 | 300ml |
| 水 | 300ml |
| パセリ (みじん切り) |
適宜 |
作り方
- キャベツは1cm×3cm幅に切る。人参は1cm×3cmの薄い短冊切り、玉ねぎとじゃがいもは1cmのサイコロ状に切る。ベーコンは横に細切りにする。
- 鍋にバターを溶かしてベーコン・玉ねぎ・人参・じゃがいも・キャベツの順に炒め、薄力粉を加え、もう一度炒め、少しずつ水を入れてのばし、固形スープの素を入れる。柔らかくなるまで煮る。
- （2）に牛乳を加え器に注ぎ、パセリを散らす。
