今月のレシピ
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油揚げと青梗菜(チンゲンサイ)の煮びたし
牛乳とスキムミルクを使用したカルシウムたっぷりの副菜です。 |
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材 料（４人分）
| 油揚げ | 1枚 (30g) |
| 青梗菜 | 280g |
| 人参 | 2/3本 (60g) |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| かつおぶし | 4g |
| 牛乳 | 250ml |
| スキムミルク | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ 1/5 |
| 酒 | 大さじ1 |
作り方
- 油揚げは熱湯をまわしかけ油抜きして千切にする。青梗菜は4cm長さに、人参は短冊切りにする。
- 鍋に（A）・人参を入れて煮立て、弱火で5分程煮る。
- 中火にし、油揚げ・青梗菜を加えさらに煮込み、仕上げにしょうゆ・半量のかつおぶしを加えてひと煮立ちさせる。
- 器に盛り付け、残りのかつおぶしをかける。
